青鱼料

然后依次加入老抽
更新时间:2019-09-09 10:57 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  把泡椒,泡菜,蒜,姜先下锅炒,炒至泡菜大白起泡,然后依次加入老抽,花椒,八角,香叶,辣椒段,白糖,豆瓣酱,味精翻炒出香味

  鱼下锅后要轻轻地翻炒,鱼肉容易翻烂,把鱼和作料充分融入在一起,加少许水盖上焖一下,可以揭盖翻鱼(轻轻地),有红薯粉很容易粘锅,用的不粘锅就不怕了

  油烧热开始炸鱼块,不要立刻翻动,一面面的炸哦,炸至鱼块表面发硬变黄捞起备用,可以多用点油以免粘锅

  把鱼切成块状,加入红薯粉,一点料酒去腥,适量盐 ,拌匀呈泥状覆盖在鱼肉上

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